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清明时节怎样吃最摄生食谱的做法大全2019年12月10日

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发表于 2019-12-10 02:32:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
  清明有“天清地明”的意义,是春季里最受人们注重的骨气,这不只与省墓习俗相关,更是一个尤为主要的摄生骨气。在如许一个依靠悲痛、乍暖还寒的清明时节,人们更该当重视调理饮食、起居和情感。这个时节很容易“肝旺”,肝气出格旺就会克土,这时对脾胃就欠好,所以饮食上就要出格留意。
  做法:白菜洗净切成3厘米段,口蘑温水泡发。油入锅内烧热后,将白菜入锅炒至七成熟,再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅,炒熟后,放入味精搅拌平均即成。
  做法:韭菜洗净,切段;粉丝净水浸软,切段。狗肚鱼洗净,洒少许食盐拌腌10分钟。烧热油镬,爆香姜片,插手净水1250毫升(约5碗水量),放下鱼,大火煲5分钟,改慢火煲10分钟,下粉丝顷刻,再下韭菜,煲沸,调入适量食盐便可。撒入少许胡椒粉,亦汤亦餸。
  功能:嫩绿的春韭不只为佳蔬也是良药,它有温中行气、健胃助肝的感化,在肠内另有消毒感化,故可治肠炎下痢,明代李时珍曾说韭可治“小便频数、遗尿”,这道汤适合春天摄生食用。
  做法:螺蛳放净水里,滴几滴香油养一天,让螺蛳吐尽泥沙;第二天,将螺蛳尾壳剪掉,再养2小时摆布,洗净沥干备用。锅烧热,加油,下葱、姜爆香,再下螺蛳翻炒1分钟后,加料酒、酱油、糖,最初加一小碗热水,盖锅盖烧2、3分钟出锅,洒胡椒粉、葱花即可食用。
  功能:清明时节,才是吃螺蛳的最佳气节,这时候的螺蛳口感最为饱满,肥美,所以,一贯就有“清明螺,抵只鹅”的讲法。螺蛳性寒凉,有清热、利水和明目标功能。

  资料:桑椹30克,女贞子20克,旱莲草30克,鸡蛋500克,白糖50克,面粉2000克,酵母粉适量。
  做法:将桑椹、女贞子、旱莲草洗净,放入砂锅内,加适量净水用大火煮沸后,再转用小火煮20分钟,去渣留汁待用。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内,加酵母粉揉匀,揉成面团,做成白馒头,上笼蒸熟即可。
  做法:将猪肝、菠菜别离洗清洁,猪肝切成平均薄片,菠菜切成段,将清汤放入锅内烧开后,下入猪肝、菠菜,插手味精、精盐,待汤再开时,淋上少许麻油即成。佐餐食用,适量。
  功能:补血养肝明目。适合肝血亏虚所致的头晕目炫、两目干涩、视物恍惚、目力减退、顶风堕泪,以及血虚、夜盲症、核心性视网膜炎等而属肝贫血者食用。
  做法:枸杞子洗净,去杂质;田螺肉净水漂去泥,洗净,切片;小白菜洗净,切5厘米长的段;姜切片,葱切段。把炒锅置武火上烧热,插手素油,六成熟时,下入姜、葱,爆香,插手田螺炒匀,注入净水500毫升,用武火烧沸,插手盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。
  做法:荠菜去根洗净。猪肝切成4厘米长、3厘米宽的片,放入碗内插手盐、水淀粉拌浆。焯过置旺火上,放入盐、肉汤、酱油烧开,插手浆好的猪肝片,撇去浮沫,用胡椒粉、味精调味,放入荠菜煮熟,起锅淋上鸡油即可。
  做法:马齿苋择去杂物,用温水泡10分钟,净水洗净,切成段。鸡蛋打散,插手马齿苋调匀,插手精盐,黄酒,酱油,味精,调味。炒锅上火,放油烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,装盘即成。
  功能:清热解毒,益气补虚。马齿苋在民间也叫长命菜。此菜拥有清热解毒,利水祛湿,散血凉血之功能;顺应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等,最适合春季摄生食用。

  做法:将香椿芽洗净后,用开水烫一下,挤去水分,切成细末。焯烫香椿时间要短,香椿叶烫蔫即可。将豆腐切成0.7厘米见方的小丁,用开水烫一下,捞出放在盘内,插手香椿芽末、盐、香油拌匀即成。
  资料:鲜枸杞子100克(干品20克),菊花10克,粳米200克,猪肉末50克,豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。
  做法:将枸杞子拣洗清洁备用。把粳米淘洗,放入沙锅中,加适量净水,用小火煮至米粒着花,插手猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油,稍煮后便可食用。食时可调入红糖。
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